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對(duì)玉米糝加工成套設(shè)備進(jìn)行調(diào)質(zhì)處理的目的有哪些？
作者：xinpower 發(fā)表時(shí)間：2023-7-5 9:56:07 閱讀：次
調(diào)質(zhì)處理就是利用水、熱的作用，對(duì)玉米的含水量進(jìn)行重新的調(diào)整，改變其物理以及生化性能，使得玉米加工成套設(shè)備取得更好的工藝效果。對(duì)玉米糝加工成套設(shè)備進(jìn)行調(diào)質(zhì)處理的目的有哪些？
①鈍化玉米中的酶活力，這樣可以保證加工的產(chǎn)品保質(zhì)期比較長(zhǎng)；
?、诮档陀衩鬃阎械挠泻Τ煞郑岣弋a(chǎn)品質(zhì)量及口感；
?、圩尩矸圻M(jìn)行糊化、纖維軟化，這樣可以提高產(chǎn)品的消化情況；
?、芾闷印⑴咭约芭呷榈奈俣鹊牟町?，在加工過(guò)程中將這三者進(jìn)行分離。